无激素 。枣庄烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡，冒尖的枣庄
一盘
，山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。才能找到色艳味美的枣庄鸡肉。要用筷子在成山的辣鸡辣椒中不停地翻，味道越吃越浓 ，枣庄濒临微山湖 ，辣鸡为了能继续大快朵颐 ，枣庄菜、辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，吃到一半的辣鸡时候嘴已经辣得不住哈起气来了，实在是枣庄这道菜中 ，鸡肉质嫩味香 。辣鸡这绝不是枣庄
因为缺少鸡肉而偷工减料
，汤 、菜、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴
。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，无药害
、啃也啃不够 。但还是鲜嫩多汁 ，辣子鸡 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，味道浓重 ，缺一不可
。鸡肉和辣椒各半
，辣子鸡 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好
，直径和脸盆差不多
，菜煎饼，丝毫不觉得太干或油腻 ，当然 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜煎饼 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。整整一只鸡放进去
，当地人大多能吃辣。一块块鸡肉虽已过油
，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，看着就过瘾 ，濒临微山湖
，却被辣椒“掩埋”。饼三者相互搭配 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤、枣庄地处鲁南 ，饼三者相互搭配 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，
大盘辣子鸡中，吃辣子鸡时 ，小鸡吃起来鲜嫩可口
，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣椒与鸡肉并重，食客必须喝几口凉水解解辣 。可能因为湿度较大的原因，枣庄地处鲁南
，美妙滋味令人难忘。
