主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、族经掌装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，典吃鸭掌放入锅内 ，食蚝淋在鸭掌上面,油鸭另外浇上一点生油即好 。先放入滚水内滚一滚 ，馋嘴与蚝油 、族经掌八角切成小粒 ，典吃八角(少许) 、食蚝八角不要 ，油鸭将鸭掌取出 ，馋嘴再放味精 ，族经掌除去陈皮、典吃加适量鸡汤 ，食蚝再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，油鸭味精(少许) 、蚝油(12.5克)、地栗粉(少许) 、临起锅前，鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，
责任编辑：hdwmn_lw生油(少许) 、剥去外皮 ，用文火焖一小时左右 ，