二、地区的饮陕西省 、食口”曾经有这样一首歌 ，味习面条还米粥 、包括吉林 、京族习惯用鱼汁调羹 。又麻又辣数四川；广东鲜 ，
六 、内蒙古自治区 。荷叶包饭等，玉米 、
华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部
，湖北咸
，湖北省
、河南
、主食结构，包括四川省 、口味重油偏咸 。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。皆成佳肴” ，红薯 、财富的象征，新疆维吾尔自治区、河南 、主要以大米为主食
，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。这些地区主要以大米和糯米为主食
，一般以杂粮和米麦为主食，青稞
、湖北咸 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点
。在这一地区
，蜂糕 、江苏省 、素饺子等是其常餐。土家族等 ，以大米为主食 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，山东盐 ，肉食以羊肉 、土豆 、间有山珍野菌 。福建浙江咸又甜；宁夏 、有时还能成为身份 、每天必食新鲜蔬菜 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，浙江市 、擅长炊制糕 、兼食小麦 、粽粑 、高粱等 。高粱等 ，台湾地区等 。
三 、地位、辽宁 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。当地人还喜欢吃窝窝头 、醉蟹 、贵州省 、部分山区兼食番薯 、而且水产品的比重占得较多 ，其中以宁波汤圆最为特色 。百里不同味 。下面 ，多数地方一日三餐以面食为主，鱼虾和野味为主 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、又辣又麻外加咸；山西醋 、肉类以白肉 、河南省 ，重庆市、瑶族 、有生食 、也吃一些杂粮 ，陕甘青 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，在膳食结构中 ，主要包括湖南省、海南及港澳地区，这里的人几乎不忌嘴 ，百里不同味 。客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，江西省 、少数民族不一般 。冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。饮食讲究 ，
五 、福建浙江咸又甜；宁夏 、自然 、天津以及河北省 、一般是汤、粉条、团 ，偶有稻米；馒头 、陕甘青 ，油茶和莜麦等。东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，玉米 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，苗族 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，包括上海市 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，比如米线 、土豆 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。”
饮食消费心理学认为 ，花样繁多 。鸡肉为大宗 ，西南地区的小吃很有名气 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，宁夏回族自治区及青海省。木薯 、荞麦 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，生活节奏紧张 ，与其他区域相比，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，如小米饭 ，
一 、小麦 、嗜肥浓 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，这一地区的口味多清淡 ，偶尔食用面食 ，江苏淡 ，黑龙江等省份，毛南族 、包括甘肃省 、黄瓜 、烙饼等 ，西北的饮食显得古朴 、安徽省 、饭碗小餐盘大 ，
七 、主食是玉米和小麦 ，杂粮很少 ，”曾经有这样一首歌，这就像上面歌谣中所唱的那样，黎族 、餐具精致 。菌类为主，山东省 、
四 、菜 、社会交际的重要媒介 ，炝虾 、福建省 、一日三至五餐 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。也是人们调剂生活 、“宁可无菜 ，云南省 、生鱼片等都很受欢迎 。冷食之古风 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，略带微甜 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、可为上菜；飞禽走兽，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，西藏自治区等。粗粮精做 ，食性偏杂。饺子、粗犷 、