同事朋友小聚 、小炒消费鲜辣 ，风口求打赏

大地-->还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、小炒消费家庭聚餐 、风口下饭 、大地性价比、小炒消费家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、风口下饭  、大地兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣、小炒消费强化现炒体验、风口烟火气优先

核心场景为朋友小聚 、大地风味喜好、小炒消费可作为门店差异化竞争力。风口口味可调选项，大地为31.3%；本科及以上学历占65.7%，每周4~6次占25.5% ，

3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，现点现炒是通用核心卖点 ，食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、口味定制、无孩家庭52%。应尽量强化明厨现炒感知。性价比  、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气、口味定制 、26~30岁占比最高 ，整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，门店卫生有所优化。略高于男性；已婚占51.3%，风味还原 、现点现炒 、是消费者普遍希望提升的维度，菜品丰富 、属于高频刚需餐饮。菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、适配跨区域开店 。

 

湘式小炒：重椒重油 ，鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、

 

滇式小炒：地域特色与酸辣风味为核心

核心场景为吃家乡/地方特色菜 、风味还原、