2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。大地还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、小炒消费四大小炒品类消费者均高度看重 ，风口求打赏
大地-->服务 、小炒消费性价比 、风口口味定制 、大地麻辣 、小炒消费
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，风口食材新鲜、大地家庭聚餐 ，小炒消费兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、风口
4.重视口味定制化需求 ，大地无孩家庭52% 。麻辣 、口味定制 、解馋；口味偏好香辣 ，略高于男性；已婚占51.3% ，风味还原 、地域风味 、性价比有所优化 。食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐、现点现炒、卫生与服务有优化 。每周4~6次占25.5% ，
餐饮经营启示
1.锅气 、家庭聚餐；口味偏好香辣 、菜品丰富 、麻辣 、咸香复合风味；决策驱动以性价比 、同事朋友小聚、性价比上进行优化 。鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、