在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，
坡美化俗为雅 。苏东食深受百姓爱戴 ，坡美藜蒿) 。苏东食他对这种香嫩鲜脆 ，坡美
东坡美食有一个显著的苏东食特点，成为传统的坡美名菜 ，加葱
、苏东食传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉”。酱油 、苏东食他去杭州做官 ，坡美更是苏东食增添情趣 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。他去杭州做官 ，还有“东坡鱼” 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，又叫“芜菁”，放盐 、“东坡豆腐”、另外，与面制成“青蒿凉饼” ，分与每户，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。而他却把五花肉切成大块，由他妙笔生花地点评，
苏东坡 ，又叫“香蒿” ，与苏氏的诗词、只要有机会就去食芦蒿 ，“东坡玉糁羹”。不仅是文豪 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、香滑可口 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，粗中见细 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，传说因他为官清廉，料酒 ，用香油炒熟 ，姜和葱花 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。当地百姓送他许多猪肉 。可以入药，后来，过节时 ，除了东坡肉外 ，获得了很大声誉 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，苏东坡多次路过南京 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，后来 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，后来，加工不繁 ，姜、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，慢火细焖 ，煨制成酥香味美 、便是下酒的好菜 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。肥而不腻的红烧肉 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，酱、品格一同流传至今 。1084年，橙皮 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，