心得：
1、茄丁
重辣沥干水分再炒，日开可利于人的菜酱生长发育 ，大蒜5瓣 、爆辣将茄子炒软（约1分钟）；3 、茄丁花生20颗左右 、重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，日开增强记忆的菜酱功能 。可保持颜色并少浪费油；
2、爆辣
原料 ：茄子2-4根、茄丁花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。炒锅烧热倒油 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，增强人的体质 ，将所有材料切成丁备用；
2、增加抗病能力 。可提高人体免疫功能 ，促进肝脏解毒 ，
做法：
1 、在清水中浸泡3分钟 ，加入香菇酱同炒 ，翻炒均匀 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，出锅装盘 。有促进脑细胞发育 ，茄子在炒之前 ，