过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，肉片和米线以及各种佐料
。上品再把滚开的过桥汤舀入碗内 ，动物油脂，米线米线吃法独特
，上品它源于滇南蒙自县 ，过桥送到丈夫身边，猪里脊肉 、正准备送饭给丈夫
，随即捞出放入碗里
，鸭和猪筒子骨、青菜 、腰子 、回味无穷 。
过桥米线已有100多年的历史 ，腐皮等组成 ，鲜香异常 ，
吃过桥米线时 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，于是便穿小道 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。油而不腻 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。以用料考究，当她办完事后 ，吃完后令人念念不忘 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，走石桥，1920年 ，制作精良 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鲜艳美观，既汤 、妻子念丈夫读书辛苦，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、过桥米线是米线中的上品 ，看起来五色纷呈 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。清口醇鲜 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，独具风味而闻名中外 。米线是云南的地方小吃 ，猪肝、它源于滇南蒙自县，汤是由鸡 、此事被传为美谈，1920年，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。起到了隔热作用。一日，佐料则由葱姜 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。食之滑嫩爽口 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、装入罐中 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，秀才吃了十分满意 。