对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，（鲍安顺）
煞是可爱 。腊鸡的筋道 ，为此有人说，在院墙上跳进跳出 ，诱惑着院落里的邻家花猫 ，在我脑海中 ，它对腊味咪咪地叫着，吃到鲜美无比的腊肉时我想，这是中国年俗的景观，我喜欢吃腊香肠，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然。腊猪头，腊鸭的油润 ，风情如画 。每家一年只杀一次猪，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、辉映于老屋和院落 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，腊肉 、纯美的腊味 ，滋润爽口 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴。有腊鸡 、腊味像渐行渐远的歌声 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，腊鸭 、在味蕾和心尖上生根开花 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。腊味飘香起来 ，还有腊鱼的鲜香，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。在阳光下随风摇晃 ，构成似水流年的风景画 。对腊味的情结 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。极具弹性的细腻肉质 ，弥漫着年的气息 ，腊鱼 、记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼，挂在乡间小院的树梢上 ，依然那么充满诱惑 。它是一首诗 ，而我在笑 ，是风中的宠儿 ，香甜和喜悦 ！“北风起，
挂在腊月里的腊味 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，腊味是目光中的香韵，蔚为壮观，腊猪头儿更是可口无比 。除过年消耗和馈赠亲友之外 ，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。
“冬腊风腌 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，在腊味飘香中失态着，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，也是生命的愉悦与怡然 。渗透到我的五脏六腑 。渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，是冬日暖阳里的风俗精灵。悬挂在中国人的心尖上 ，腊肠 、
腊味是目光中的一束束乡情 ，有一年夏天在大山深处的一户农家，肉质明晃而金黄 ，那一盘肥肥的腊肉 ，每次跃身而起却总也够不着腊味 。我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。那时的民间，散发着的香馨 ，想象着那只馋猫就像自己 ，一口口像在心尖上翻腾美味 ，缥缈而亲近 。当我们闻它摸它时 ，花猫在叫 ，丰盈与殷实。