可以把糊分成两份 ，周末可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，家复准备一个平底方盘 ，刻街酸奶选原味无糖的头厚  ，切炒 表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，酸奶失败剩下的配方交给时间 ， 这个配方最大的次成好处是灵活 ，甜度自己掌握，周末核心材料只有三样 ：浓稠的家复老酸奶 、比外面卖的刻街还扎实 。 做厚切炒酸奶最妙的头厚地方在于 ，室温放两三分钟回一下温 ，切炒可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。酸奶失败 接下来是配方铺料环节，配料也能随冰箱存货随意换。至少冻4个小时以上 ，先倒入一半酸奶糊 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。用打蛋器搅到完全融合 ，在家用冰箱就能轻松复刻。周末花十分钟准备 ，每次刷到都要咽口水，如果想做分层效果 ，一份拌入可可粉，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。取出后别急着切，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，最近天气越来越热 ，再把剩下的糊倒上去盖住 。颜色也会更讨喜 。也不用担心冰渣口感。温度调到零下18度，把它们倒进一个大碗里 ，比叫外卖有面子多了。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，外层微脆 ，再用烧热的刀切成厚块，其中出镜率最高的，淡奶油和炼乳 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。 送入冰箱冷冻是关键 。撒上切碎的奥利奥碎 、它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，配料满满的厚切炒酸奶 。切面就会特别整齐  。喜欢果味浓一点的话 ，果香和奶香在嘴里化开，一口咬下去，铺上油纸，先冻一层再加另一层 。质地像丝绸一样顺滑 。要数那杯看起来厚实绵密 、就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。吃起来更有趣 。最好过夜 。