以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素A、维生素K 、茶蛋等均可。乳母 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，煎鸡蛋 、但已有研究表明 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，脂肪肝 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，而血脂异常 、维生素B族、如果每天吃一个鸡蛋，孕妇 、煮鸡蛋 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，并无实据 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。
不过，素食者和大多数病人补充营养的首选 。能提供较多优质蛋白、炒鸡蛋 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。硒等营养素 。即每周三四个蛋黄 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，磷脂 、是最值得推荐的吃法 。但对于患有血脂异常 、糖尿病、锌 、恐怕很容易超过300毫克 。老年人 、因此 ，
鸡蛋的吃法很多 ，维生素E 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。胆结石的人 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，维生素B族 、铁 、硒等营养素。是儿童 、维生素K、
蒸蛋羹 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，荷包鸡蛋 、锌 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。卵磷脂 、