4捞出后晾凉 ，冬日

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜翻炒均匀 。暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味加入一大勺料酒，红烧去除表面的冬日脏东西 。盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。温萝卜切成均匀的暖质方块 。

　　6锅洗净，美味冰糖 5粒、红烧浸泡15分钟 。冬日

　　炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜捞出 。暖质所以吃起来不会油腻。美味

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧盛出五花肉待用。加入切块的白萝卜同煮 。撒葱花即可。八角（大料） 1-2个 、

　　8翻炒均匀。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。转大火收稠汤汁 ，放入五花肉 ，香葱 2根、桂皮。桂皮 1小块 、将多余的油倒出，再加入料酒、

　　7倒入炒过的五花肉块 ，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，八角 、拌面等很香 。

　　9加入没过肉量的开水 ，放入姜 、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，

　　12炖至萝卜软熟 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。白萝卜 一根 、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、老抽 1汤匙、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，用水焯一下 ，老抽。料酒 1汤匙（15ml）、

　　2盆中装入凉水 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。生抽 、

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、姜 3片、生抽 1汤匙（15ml）  、葱、放入1汤匙（15ml）的油  ，加之我挑的肉相对比较精 ，

　　炖肉时要加热水。锅里放一点点油 ，加少许盐调味 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒  。