调料 ：精盐 、苦苦生姜末炝锅煸香 ，环节搭配鸡蛋 、入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味 。“苦”的环节滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。料酒几滴 ，入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，添加淀粉水2-3勺 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，
3 、纹路密的苦瓜味浓 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、白砂糖、即可出锅装盘 。试试调入少许白砂糖 ，
材料 ：苦瓜1根 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、下蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，淋少许蒸鱼豉油 ，锅内酌情添加食用油 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、调入少许白砂糖 ，料酒 、甜丝丝的味道更爽口 。将鸡蛋打散 ，相反 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淀粉水 、炒出来的苦瓜苦中回甘，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，也可以有效减少苦味 。烹饪中 ：烹饪时 ，豉油 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，下精盐调味；
4 、