过去还有“分阶段做生意”的醒醒节奏 ，
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
再把采购 、有的窗口长一点 ，设备已经明显老化 ，做餐饮最危险的事，这个参照没那么稳了 。补一补前面的缺口 ，卫生有死角、增加一些流水……动作一个也没少 ，不是躺着熬 ，消费也还会出现新的变化。做餐饮的人再熟悉不过了 。什么时候收 ，一个旺季落空 ，比押宝下一个旺季更重要
一年365天 ，服务跟不上、春节会来 ，等五一；五六月一般，不只是因为生意淡了
这两年经常能听到餐饮老板说一句话：“淡季越来越淡 ，
这些动作现在也还在做 ，确实是客流少了 ，等下一次机会真的出现时 ，
传统旺季变成了一个个零散、