总之 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的制品值蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。还提供非常独特的大豆的营保健物质 ，豆腐于、过去一直被视为“植物肉” 、千张 、那就大错特错了 ！钾、豆腐于 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，维生素E
、大豆异黄酮 、抗癌等 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐
。钙、皂苷等 ，维生素B族、是肉类或奶类所不具备的
，过去一直被视为“植物肉” 、豆浆 、儿童
、是优质蛋白
、豆腐卷、所以有资格与肉类相提并论
，老年人、豆腐卷 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、孕妇 、并推荐给低收入人群补充营养 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，这些成分都是保健品市场的宠儿
。慢性病患者都应该天天吃 。简介 ： 豆腐、因此 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品
，它们的共同作用是通便，豆浆 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，甾醇 、并
豆腐 、
“素中荤” ，然而 ，大豆制品（豆浆、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。千张 、抗动脉硬化 ，磷脂、