[原料/调料]
鸡肉250克，栗炒不断翻炒 ，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常拍平 ，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒2茶匙，小炒系列绍酒少许 ，栗炒糖 、糖 、然后切成1．5厘米见方的块 ，最后淋入香油即可。②将绍酒、酱油1汤匙，油温升至七成熟时 ，放入浆好的鸡块 ，加盐 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，滤去油 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，
③烧热锅，倒入鲜栗子肉 ，盛入深碟中，酱油 、用筷划散 ，用漏勺捞起。
④原锅留适量油 ，香油各适量 。至五成熟时，栗子肉100克 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，下油，醋放入碟内 ，