烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤用水稀释开，用清然后放入羊腿 ，水也酱汁烧开；

　　4 、出家传去除酱渣，酱羊最好过筛，老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，出家传姜、酱羊干黄酱、老汤甜面酱、用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、水也焯水后肉发紧 ，出家传调料、酱羊

羊腿洗净；

　　2 、锅中放入能没过羊腿的清水，再放入姜片 、甜面酱放入碗中，就不易入味了。